Zoals de naam al doet vermoeden, wordt een koolhydraatarm dieet gekenmerkt door een afname van de inname van de benodigde hoeveelheid koolhydraten, waardoor het lichaam tot gewichtsverlies leidt. Er zijn veel voorbeelden van dergelijke diëten: het populaire koolhydraatarme Kremlin-dieet, het Protasov-dieet, het eiwitdieet, het vetrijke Atkins-dieet - ze zijn allemaal gebaseerd op een lage inname van koolhydraten, waardoor de afgifte van insuline in het bloed wordt verminderd en bevordert daardoor de actieve afbraak van vetten. Hoogstwaarschijnlijk is het niet de moeite waard om te praten over het feit dat de afwijzing van zoet, zetmeelrijk, verschillende soorten fruit, snoep en chocolade gewichtsverlies zal bevorderen en zal helpen om effectief van extra kilo's af te komen. Het zijn namelijk simpele, of op een andere manier, snelle koolhydraten. Juist op het verminderen van hun consumptie is het dieet gericht, dat later zal worden besproken.
De essentie en voordelen van een koolhydraatarm dieet
Om de essentie van het dieet te begrijpen, is het belangrijk om te onderscheiden hoe eenvoudige koolhydraten verschillen van complexe. Feit is dat "eenvoudige" of "snelle" koolhydraten het vermogen hebben om zeer snel te worden opgenomen en omgezet in lichaamsvet. "Langzame" koolhydraten, of zoals ze ook "complexe" koolhydraten worden genoemd, hebben de neiging om in een langzaam tempo te worden opgenomen, waardoor het lichaam wordt opgeladen met kracht en energie, waardoor een persoon lange tijd geen honger voelt en in staat is om veel meer calorieën verliezen dan hij met een portie voedsel binnenkrijgt.
Eenvoudige koolhydraten zijn onder meer: een verscheidenheid aan gebak, snoep, gerookte lekkernijen, vet en meelvoedsel. Het gebruik van deze producten is ten strengste verboden. Complexe koolhydraten omvatten verschillende granen en alle groenten. Maar een koolhydraatarm dieet zorgt voor groenten en slechts een kleine hoeveelheid granen en wat fruit.
Er zijn twee soorten koolhydraatarme diëten: langzaam en hard. De eerste zijn ontworpen voor geleidelijk gewichtsverlies. Tegelijkertijd, later, als u zich aan bepaalde normen in het dieet houdt, is het heel goed mogelijk om de herhaalde reeks onnodige kilo's te vermijden. Stijve diëten zijn vooral bedoeld voor sporters. Vaak gebruikt door bodybuilders om te drogen, dus het gebruik door een gewone persoon kan leiden tot snelle ongecontroleerde gewichtstoename.
Het belangrijkste voordeel van een koolhydraatarm dieet is dat je met zijn hulp veilig een behoorlijke hoeveelheid kilo's onherroepelijk kunt verliezen zonder constant honger te lijden. Maar tegelijkertijd moet je geen snelle resultaten verwachten. Het is een langdurig, gecontroleerd proces dat het lichaam helpt onnodige mogelijke schade te voorkomen. Dat gaat meestal gepaard met verschillende "hongerige" diëten. Hoe dan ook, zo'n dieet kan later een voedingssysteem worden, de basis voor een dagelijkse voeding.
De voordelen van een koolhydraatarm dieet zijn als volgt:
- het vereist geen fantastische kosten, omdat het uiterst nuttige en betaalbare gerechten gebruikt;
- bij diabetes mellitus helpt een dergelijk dieet om het lipidenspectrum te herstellen, normaliseert het de bloedglucosespiegels, maar een dergelijk dieet kan alleen worden gebruikt onder toezicht van een specialist;
- het dieet is onevenwichtig, maar je kunt het veilig lange tijd volhouden, of je kunt er een manier van leven van maken door het te positioneren als een speciaal voedingssysteem;
- er is veel vraag naar onder atleten, omdat het helpt om vet te verbranden zonder de spiermassa aan te tasten, en het geeft ook lang energie.
Contra-indicaties en nadelen van een koolhydraatarm dieet
Hoe goed het systeem ook is, het heeft zowel voor- als nadelen. Daarnaast kent een koolhydraatarm dieet een aantal contra-indicaties:
- het wordt niet aanbevolen om dit dieet in de kindertijd en adolescentie te gebruiken, omdat een gebrek aan koolhydraten in een zich ontwikkelend lichaam gepaard gaat met onaangename gevolgen voor de gezondheid;
- tijdens zwangerschap en borstvoeding moet men ook geen toevlucht nemen tot een dergelijk systeem voor gewichtsverlies, omdat voor zwangere vrouwen de gezondheidstoestand van de foetus van het grootste belang is, daarom mogen ze in principe niet op dieet gaan;
- als er gezondheidsproblemen zijn, is het noodzakelijk om vóór een dieet een specialist te raadplegen.
Als u de principes van een koolhydraatarm dieet volgt, moet u er rekening mee houden dat het dagelijks eten van eiwitrijk voedsel kan leiden tot ongewenste gevolgen voor het werk van hart en bloedvaten, evenals tot een grote belasting van de nieren. Dit is meestal te wijten aan een gebrek aan kalium in het lichaam, dat in kleine hoeveelheden het lichaam binnenkomt met een dergelijk dieet.
Glucosetekort is ongetwijfeld een van de nadelen van een koolhydraatarm dieet. Dit heeft vooral invloed op de mentale activiteit, geheugenstoornissen en een vertraging van de reactiesnelheid worden vaak opgemerkt. Vooral voor snoepliefhebbers is het moeilijk om met zo'n dieet om te gaan. Een groot percentage van degenen die stoppen met het dieet behoort tot zulke mensen.
Ook is eiwitrijk voedsel rijk aan cholesterol, dat zich in het lichaam kan ophopen, en het gebrek aan gezonde vezels in het menu kan problemen in de darmen veroorzaken. Met een hoog eiwitgehalte in de voeding begint het lichaam ketonlichamen te produceren. Ze zijn op hun beurt in staat om vet uit het lichaam te spoelen, maar tegelijkertijd kunnen ze ook nuttige stoffen aanhaken die nodig zijn voor het normale en goed gecoördineerde werk van belangrijke organen en systemen. Dit kan vaak leiden tot zwakte, duizeligheid en aanvallen van slapeloosheid. In dit geval moet u een arts raadplegen, hoogstwaarschijnlijk is deze methode om af te vallen niets voor u.
Aangezien de inname van sommige nuttige groenten beperkt is bij een koolhydraatarm dieet, kan het lichaam de benodigde hoeveelheid vitamines en mineralen missen, daarom wordt het gebruik van extra vitaminecomplexen op dit moment aangemoedigd.
Toegestane producten
De basis van het menu voor een koolhydraatarm dieet moet eiwitrijk voedsel zijn met een kleine toevoeging van vetten en koolhydraten. De volgende producten zijn toegestaan:
- mager vlees en magere vis;
- eieren;
- magere gefermenteerde melk en zuivelproducten;
- paddestoelen;
- zeevruchten;
- diverse groenten, indien mogelijk met uitzondering van aardappelen, peulvruchten en olijven en olijven;
- een beperkte hoeveelheid fruit, met uitzondering van druiven en bananen, omdat ze een vrij hoog caloriegehalte hebben;
- slachtafval;
- gedroogde vruchten en noten;
- boekweit, haverzemelen of bruine rijst in beperkte hoeveelheden;
- verschillende groentjes.
Verboden voedingsmiddelen
Verboden voedingsmiddelen op een koolhydraatarm dieet zijn onder meer:
- groenten en granen die rijk zijn aan zetmeel: aardappelen, witte rijst, pasta van alle soorten;
- brood en diverse producten daarvan;
- zoete zoetwaren;
- rookworst en andere lekkernijen;
- mayonaise, ketchup en andere vette sauzen;
- suiker in welke vorm dan ook;
- druiven en bananen, die rijk zijn aan fructose;
- vruchtensappen en compotes;
- alcoholische dranken.
Voedingsdeskundigen streven ernaar om vet voedsel te verbieden en te vervangen door vetarme tegenhangers, maar beoordelingen van talrijke aanhangers en aanhangers van deze methode van afvallen suggereren anders. Ze hielden zich kalm aan dit dieet en verloren gewicht, terwijl ze sommige soorten vette worst en vlees aten. Alleen moet je ze met mate eten, zonder het te overdrijven.
Richtlijnen voor een koolhydraatarm dieet
Om ervoor te zorgen dat een dergelijk dieet verloopt zoals verwacht en het lichaam niet schaadt, moeten bepaalde regels worden gevolgd:
- met een dergelijk dieet is het noodzakelijk om zoveel mogelijk vloeistof te consumeren - meer dan anderhalve liter per dag;
- groenten worden aanbevolen om te worden gebakken, gestoomd of gestoofd;
- bij een dergelijk systeem is minimaal twintig minuten wandelen per dag of extra lichamelijke activiteit wenselijk;
- om een dagelijkse voeding correct samen te stellen, moet u een tabel gebruiken waarin het koolhydraatgehalte van verschillende producten wordt bekeken.
Tabel met het gehalte aan de koolhydraatcomponent in verschillende producten per 100 gram
| Producten | Punten |
|---|---|
| Alcoholische dranken | |
| Dranken met een hoog alcoholgehalte (rum, whisky, tequila, wodka en andere) | - |
| Droge wijn | $ 1 |
| Bier (ongeveer 250 gram) | 12 USD |
| Likeur (ongeveer 60 gram) | $ 18 |
| Paddestoelen | |
| Verse champignons | 0, 1 cu |
| Verse morieljes | 0, 2 cu |
| Boterhammen, honingpaddestoelen en rauwe champignons | 0, 5 kubieke meter |
| Champignons van verse melk, boletus en eekhoorntjesbrood | $ 1 |
| Rauwe cantharellen, boletus en russula | 1, 5 USD |
| Gedroogde eekhoorntjesbrood | $ 7, 5 |
| Gedroogde Boletus | $ 13 |
| Gedroogde Boletus | $ 14 |
| Ingeblikt voedsel | |
| elke vis | - |
| Bietenkaviaar | $ 2 |
| Bonen in blik | $ 2, 5 |
| Ingelegde komkommers | $ 3 |
| Tomaten en zeewier | $ 4 |
| Olijven, auberginekaviaar | $ 5 |
| Groene erwten in blik | 6. 5 kubieke meter |
| Courgette kaviaar | $ 8. 5 |
| Peper met groenten | $ 11 |
| Zoete ingeblikte maïs | $ 14, 5 |
| Tomatenpuree | $ 19 |
| Granen | |
| Bonen en andere peulvruchten | $ 46 |
| Havermout | $ 49 |
| Hercules, spliterwten | $ 50 |
| Boekweit | $ 62 |
| Parelgort en gierst | $ 66 |
| Gerst | $ 67 |
| witte rijst | $ 71 |
| Zuivelproducten | |
| Plantaardige olie | - |
| Magere kwark, margarine en diverse soorten kaas | $ 1 |
| Boter | $ 1. 3 |
| Vetarme soorten kwark | $ 1. 8 |
| Mayonaise van elk vetgehalte | $ 2. 6 |
| Vetrijke kwark | $ 2. 8 |
| Zure room van elk vetgehalte | $ 3 |
| Zure melk of kefir | $ 3. 2 |
| Suikervrije yoghurt | 3, 5 USD |
| Crème van elk vetgehalte | $ 4 |
| Gepasteuriseerde en gebakken melk | $ 4, 7 |
| Yoghurt met suikergehalte | $ 8. 5 |
| Zoete wrongelmassa | $ 15 |
| Zoete wrongel in glazuur | 32 USD |
| Vleesproducten, gevogelte | |
| Verschillende soorten vlees (lam, rund, varken, kalf), gevogelte, konijn, hart en runderlever, reuzel, lende en tong, biefstuk en diverse worsten, varkenspoten | - |
| Kippeneieren | 0, 5 kubieke meter |
| Kippenlever | 1, 5 USD |
| Runderworsten, gekookte worst en melkworsten | 1, 5 USD |
| Varkensworst | $ 2 |
| Gepaneerd vlees | $ 5 |
| Vlees in beslag | 6 USD |
| Dranken | |
| Koffie, suikervrije thee, mineraalwater | - |
| Tomatensap | 3, 5 USD |
| Wortelsap, xylitolcompote | 6 USD |
| appelsap | $ 7, 5 |
| Grapefruit SAP | $ 8 |
| Mandarijnensap | $ 9 |
| Pruimensap met pulp | $ 11 |
| kersensap | $ 11, 5 |
| sinaasappelsap | 12 USD |
| Druiven-, granaatappel- en abrikozensap | $ 14 |
| Pruimensap zonder vruchtvlees | $ 16 |
| Perencompote | $ 18 |
| Druiven- en appelcompote | $ 19 |
| Abrikozencompote | $ 21 |
| Kersencompote | $ 24 |
| Groenten, kruiden | |
| Daikon | $ 1 |
| Selderij, sla, spinazie | $ 2 |
| Sperziebonen, verse komkommer, asperges, zuring | $ 3 |
| Groene uien | 3, 5 USD |
| Pompoen, courgette, tomaten, radijs | $ 4 |
| Aubergine, rode kool, witte en bloemkool, paprika, rapen, knoflook | $ 5 |
| Paprika's groen en rood | $ 5 |
| Knolselderij, daslook | 6 USD |
| Prei, radijs | 6. 5 kubieke meter |
| Koolraap, wortelen | $ 7 |
| Mierikswortel vers | $ 7, 5 |
| Bonen, koolrabi, peterselie | $ 8 |
| Watermeloen, meloen, ui, biet | $ 9 |
| Peterseliewortel | $ 10, 5 |
| Verse doperwtjes | 12 USD |
| Rauwe aardappelen | $ 16 |
| noten | |
| pijnboompitten | $ 10 |
| Amandelnoot | $ 11 |
| Walnoten en pompoenpitten | 12 USD |
| Pinda's, hazelnoten, pistachenoten | $ 15 |
| Zonnebloemzaden | $ 18 |
| Kokos- en sesamzaadjes | $ 20 |
| Cashewnoten | $ 25 |
| Specerijen en specerijen | |
| Rode wijnazijn (eetlepel) | - |
| Pittige kruiden (eetlepel) | 0, 1 cu |
| Kappertjes en mierikswortel (eetlepel) | $ 0, 4 |
| Kaneel en gemalen hete peper (theelepel) | 0, 5 kubieke meter |
| Mosterd, tartaar (eetlepel) | 0, 5 kubieke meter |
| Gember (eetlepel) | 0, 8 cu |
| Appelciderazijn en sojasaus (eetlepel) | $ 1 |
| Wijn witte azijn (eetlepel) | 1, 5 USD |
| BBQ saus (eetlepel) | $ 1. 8 |
| Azijn (eetlepel) | $ 2, 3 |
| Tomatensaus (50 gram) | 3, 5 USD |
| Ketchup (eetlepel) | $ 4 |
| Cranberrysaus (eetlepel) | 6. 5 kubieke meter |
| Zeevruchten, vis | |
| Diepgevroren, verse, gekookte en gerookte vis, garnalen, rode en zwarte kaviaar | - |
| Kreeft en zeewier vers | $ 1 |
| Verse krabben | $ 2 |
| Verse inktvis | $ 4 |
| Verse mosselen | $ 5 |
| Vis in tomatensaus | 6 USD |
| Verse oesters | $ 7 |
| Gepaneerde vis | 12 USD |
| Snoepgoed | |
| Jam voor diabetici | $ 3 |
| Jam voor diabetici | $ 9 |
| IJs in chocolade | $ 20 |
| Softijs | $ 22 |
| Bevroren ijs | $ 25 |
| Amandelcake | $ 45 |
| Chocolade met noten | $ 48 |
| Biscuitgebak en donkere chocolade | $ 50 |
| Chocolade snoepjes | $ 51 |
| Melk en witte chocolade | $ 54 |
| Halva | $ 55 |
| Gecondenseerde melk | $ 56 |
| Roomcake | $ 62 |
| Gewone wafels en appeljam | $ 65 |
| Appeljam | $ 66 |
| jam, jam | $ 68 |
| Lolly | $ 70 |
| Aardbeien-frambozenjam | $ 71 |
| Honing- en boterkoekjes | $ 75 |
| Marmelade | $ 76 |
| Custard peperkoek | $ 77 |
| Pastila en fruitwafels | $ 80 |
| Fondant (snoep) | $ 83 |
| Karamel gevuld | $ 92 |
| Suiker van verschillende soorten | $ 99 |
| Soepen | |
| Kip- of vleesbouillon | - |
| Goulashsoep en Groenekoolsoep | 12 USD |
| Champignonsoep | $ 15 |
| Groentesoep | $ 16 |
| Tomatensoep | $ 17 |
| Erwtensoep | $ 20 |
| Fruit | |
| Citroenen | $ 3 |
| Kersenpruim en grapefruit | 6. 5 kubieke meter |
| Kweepeer, sinaasappel en mandarijnen | $ 8 |
| Lijsterbes | $ 8. 5 |
| Kornoelje en abrikozen | $ 9 |
| Peer, perzik, pruim en appel | $ 9. 5 |
| Kiwi en kersen | $ 10 |
| Kersen | $ 10, 5 |
| Granaatappel, appelbes, vijg | $ 11 |
| Ananas | $ 11, 5 |
| Dadelpruimen en nectarines | $ 13 |
| Bananen | $ 21 |
| Gedroogde appels | $ 45 |
| Gedroogde peren | $ 49 |
| Gedroogde abrikozen | $ 53 |
| Gedroogde abrikozen | $ 55 |
| Pruimen | $ 58 |
| Rozijn | $ 66 |
| Datum fruit | $ 68 |
| Brood | |
| Sojameel | $ 16 |
| Rogge | $ 34 |
| diabetes | $ 38 |
| Borodinski | $ 40 |
| Ontbijtgranen en roggetortilla's | $ 43 |
| Tarwe | $ 50 |
| Riga en bun | $ 51 |
| Armeense lavash | $ 56 |
| Bagel | $ 58 |
| Gezaaid roggemeel | $ 64 |
| Romige beschuit | $ 66 |
| Eerste klas tarwemeel | $ 67 |
| Sushi, eiernoedels en premium tarwebloem | $ 68 |
| Zoete rietjes en pasta | $ 69 |
| Maïsmeel | $ 70 |
| Aardappelzetmeel | $ 79 |
| Maïszetmeel | $ 80 |
| Bessen | |
| Bergbraambes | 6 USD |
| aardbei | 6. 5 kubieke meter |
| Bosbes | $ 7 |
| Zwarte en rode bessen | $ 7, 5 |
| Rode bosbes, framboos, bosbes en witte bes | $ 8 |
| Kruisbes | $ 9 |
| Verse rozenbottels | $ 10 |
| Druif | $ 15 |
| Gedroogde rozenbottel | $ 21, 5 |
Op basis van de tabel kunt u een persoonlijk menu samenstellen, waaraan u in een week tot 9 kilogram kunt verliezen.
Het constructieprincipe is gebaseerd op het beperken van het gebruik van voedingsmiddelen met een grote hoeveelheid koolhydraten:
- voor gewichtsverlies - u moet tot 40 conventionele eenheden per dag aankomen;
- voor gewichtsstabilisatie - niet meer dan 60 conventionele eenheden;
- om de kilogram te verhogen - 60 conventionele eenheden en meer.
Verschillende soorten menu's voor de week bij een koolhydraatarm dieet
Een voorbeeldmenu voor een week kan als volgt worden gepresenteerd:
- ontbijt - gestoomde omelet, groene of kruidenthee;
- tweede ontbijt - magere kwark;
- lunch - champignonsoep, gekookte kip;
- diner - gebakken vis.
Afslankmenu voor de week
Om ongeveer 10 extra kilo's per week af te vallen, kun je deze versie van het weekmenu proberen:
- ontbijt - kwark met gedroogd fruit;
- lunch - koolsoep;
- diner - gekookt kalfsvlees.
Diabetes mellitus weekmenu
Voor diabetes mellitus kan een apart medisch menu worden gebruikt:
- ontbijt - magere kwark, thee en 2 gekookte eieren;
- tweede ontbijt - 250 gram yoghurt;
- lunch - bonensoep;
- afternoon tea - sinaasappel;
- diner - vis gebakken in de oven met groenten.
Vetarm koolhydraatarm dieet
Dit dieet is uitgevonden door Dr. Atkins. Het verloopt in vier fasen:
- de eerste fase - duur 2 weken, beperking in koolhydraten ongeveer 20 gram, eiwitten zijn in elke hoeveelheid toegestaan;
- de tweede fase - duurt enkele maanden, waarin het nodig is om de hoeveelheid koolhydraten die in voedsel wordt geconsumeerd geleidelijk te verhogen;
- de derde fase - om het gewicht in de huidige staat te houden, wordt aanbevolen om de hoeveelheid beschikbare koolhydraten te verhogen tot 10 gram per dag;
- vierde fase - om het resultaat te consolideren, moet u dezelfde hoeveelheid koolhydraten consumeren als in de derde fase.
Voorbeeldmenu voor atleten
Om effectief vet te verbranden zonder spiermassa te verliezen, is het aan te raden om ongeveer een week lang het volgende menu te gebruiken:
- ontbijt - thee, havermout in melk;
- tweede ontbijt - 200 gram magere kwark;
- lunch - groentesoep, zeevruchtensalade, gestoofde groenten;
- afternoon tea - wrongelpudding;
- diner - vlees gebakken in de oven, gestoomde groenten, kefir.
Koolhydraatarm dieet voor vegetariërs
Er is een apart dieet voor mensen die geen vlees in hun dieet gebruiken. Er zijn enkele regels voor hen:
- de berekening van geconsumeerde koolhydraten moet op deze manier gebeuren: 5 gram koolhydraten per 10 kilogram gewicht;
- vlees- en visproducten moeten worden vervangen door hun soja-tegenhangers, bonen en granen.
Eiwitdieet
Een dergelijk menu in hun dieet kan zowel door atleten tijdens de droogperiode als door gewone mensen worden gebruikt die eiwitrijk voedsel prefereren:
- ontbijt - thee en 100 gram vetvrije kwark;
- tweede ontbijt - zhmenya-noten;
- lunch - gekookte kip met gestoofde groenten;
- afternoon tea - kefir of yoghurt;
- diner - vis gekookt in een dubbele boiler.
Low Carb Dieet Recepten
Garnalensoep
Om de soep te maken heb je nodig:
- garnalen - 1 kg;
- selderij;
- tomaat - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- kerrie;
- citroensap.
Schil de garnalen en spoel ze goed af, hak de groenten en kruiden fijn. Giet water over de ingrediënten, voeg een beetje kerrie toe, besprenkel met citroensap en zet op het vuur.
Stoofvlees met spinazie
Om zo'n gerecht te bereiden, kunt u het volgende recept gebruiken:
- rundvlees - 1 kg;
- spinazie - 400 gram;
- ui - 1 stuk;
- knolselderij - 200 gram;
- knoflook - 1 teentje;
- tomaten - 2 stuks;
- olijfolie;
- karwij;
- gember poeder;
- runderbouillon - 250 gram.
Bak alle smaakmakers in olie, voeg daar geleidelijk gehakte uien en tomaten toe. Bak een beetje, voeg runderbouillon en overige ingrediënten toe. U kunt het rundvlees het beste in reepjes snijden, zodat het minder tijd kost om te koken. Dek de schaal af en laat veertig minuten sudderen.
conclusies
Recensies van het koolhydraatarme dieet zijn gemengd, met veel voorstanders en veel tegenstanders. Zowel die als die merken echter de effectiviteit ervan op. Zo'n dieet is zeer geschikt voor diegenen die niet van vermoeiend vasten houden, omdat het je in staat stelt veel voedsel te eten. De voordelen zijn onder meer het succesvolle gebruik in geval van diabetes mellitus. Als remedie heeft het zichzelf behoorlijk goed bewezen. Bovendien is het betaalbaar en zal het het gezinsbudget niet hard raken. Kortom, als je een dergelijk systeem specifiek voor gewichtsverlies gebruikt, zal dit ongetwijfeld tot verbluffende resultaten leiden. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat een dergelijk dieet, hoewel het geen monodieet is, maar de indicatoren ervan onevenwichtig zijn, daarom is het noodzakelijk om, voordat u aan een dergelijke vastenperiode begint, een specialist te raadplegen, vooral als er chronische ziekten zijn in de geschiedenis.