Tegenwoordig worden veel mensen geconfronteerd met een ziekte als pancreatitis. Dit komt doordat we in supermarkten en winkels niet altijd hoogwaardige producten kopen. Ook kan de ziekte inhalen als je niet goed eet. Je eet bijvoorbeeld patat, crackers en ander niet erg gezond voedsel. Als u al een dergelijke ziekte in een milde vorm bent tegengekomen, dan is er in dit artikel een geschat dieet voor pancreatitis.
Pancreatitis
Onze alvleesklier produceert pancreassap. Het bevat enzymen die verantwoordelijk zijn voor de spijsvertering. Ze zijn nodig om koolhydraten, vetten en eiwitten af te breken. Als een persoon gezond is, komen deze enzymen de twaalfvingerige darm binnen en doen hun werk. Maar het gebeurt zo dat ze hun activiteit in de alvleesklier beginnen. Hierdoor kan het ontstoken raken, wat leidt tot pancreasnecrose. Helaas kan de functie van de alvleesklier niet door een ander orgaan worden uitgevoerd. Daarom is het erg gevaarlijk als iemand pancreatitis heeft. Er zijn twee hoofdtypen pancreatitis: chronisch en acuut. Chronische patiënten hebben pijn na het eten, een opgeblazen gevoel, misselijkheid en abnormale ontlasting. Een bleke en droge huid en winderigheid worden ook opgemerkt. In het acute beloop van de ziekte zijn er zeer ernstige buikpijn, braken, hartkloppingen, zwakte en dunne ontlasting. Als u dergelijke symptomen opmerkt bij dierbaren of uzelf, raadpleeg dan dringend een arts.
Oorzaken van pancreatitis
De oorzaken van pancreatitis kunnen verschillen. Meestal treft deze ziekte mensen die veel drinken, slecht eten, veel medicijnen gebruiken, met name antibiotica, of een erfelijke aanleg hebben. Ook lopen mensen risico met buikletsel, bindweefselaandoeningen, galblaasaandoeningen, twaalfvingerige darm, infectieziekten, vaatziekten, diabetes mellitus, levercirrose, allergieën en parasieten. Meestal treedt na acute pancreatitis chronisch op. Het treft ook mensen met ziekten zoals atherosclerose, leverziekte, schildklierziekte, hemochromatose en colitis ulcerosa.
Menu voor volwassenen
Dieet voor pancreatische pancreatitis is een must. Omdat geen enkele behandeling zonder haar effectief zal zijn. Meestal beginnen patiënten hun dieet op de vierde dag. De eerste vier dagen mag u alleen water drinken. Een dieet voor pancreatitis bij volwassenen betekent dat u tot zes keer per dag moet eten. De patiënt moet alle producten weigeren die de zuurvorming verhogen en enzymen dwingen om van tevoren actief te werken. Natuurlijk wil iedereen eten wat verboden is, maar je moet niet afbreken, want je krijgt alleen ondragelijke buikpijn. Zelfs kleine porties verboden voedsel kunnen een aanval uitlokken. Dan moet je naar het ziekenhuis en helemaal opnieuw beginnen. Op zo'n dieet zitten patiënten meestal heel lang. Een persoon met pancreatitis kan gestoomd voedsel eten. Dat wil zeggen, je kunt gekookt en gestoomd eten. In geen geval mag u gefrituurde en gerookte producten eten, evenals alles dat gegrild is. Voeg geen zonnebloem of boter toe tijdens het koken. Eet je graag met boter, dan kun je deze toevoegen aan kant-en-klaarmaaltijden. De patiënt kan veel ongezoete thee en mineraalwater drinken. Drink nooit bruisend water. Je kunt vloeibare pap eten. Dit zijn algemene richtlijnen voor patiënten met pancreatitis. Maar als de patiënt ziek is van iets anders, wordt voor hem een individueel dieet voor pancreatitis gedurende een week ontwikkeld. Bij diabetes mellitus kun je bijvoorbeeld helemaal geen snoep eten.
Menu voor kinderen
De belangrijkste oorzaak van pancreasstoornissen bij kinderen is slechte voeding. Maar als een kind hiermee wordt geconfronteerd, zal een dieet voor pancreatische pancreatitis ook voor hem nuttig zijn. Het is erg gunstig om meer voedsel te eten dat eiwitten bevat. Daarom kunnen vis en vlees ook zonder bijgerecht gegeten worden. Na het eten is het handig om het kind drankjes te geven die de werking van de alvleesklier verbeteren: rozenbottelbouillon of gelei. Vis en vlees mogen niet vet zijn, dus u mag geen lamsvlees en varkensvlees eten. Je kunt ook eieren, kwark en magere yoghurt eten. Kwarkgerechten zijn handig - verschillende stoofschotels, soufflés en pudding. Je kunt er zoete groenten of fruit zoals pompoen, appel, wortel en abrikoos aan toevoegen. Vetten moeten ook in de voeding worden opgenomen, maar met mate. U kunt bijvoorbeeld een beetje olie aan uw pap toevoegen. Zorg ervoor dat u uw kind groentesoep geeft als lunch. Het is erg gunstig voor spijsverteringsproblemen. Kinderen met pancreatitis kunnen granen gebruiken: rijst, havermout, havermout, boekweit en griesmeel. Zonder snoep kan geen kind dat natuurlijk. Er zijn snoepjes die kunnen worden gegeven voor pancreasstoornissen. Bijvoorbeeld: marshmallow, marshmallow, marmelade, melkchocolade snoepjes, wafels zonder vulling. Maar dit alles kan met mate worden gegeten.
Dieetnummer voor pancreatitis
De ziekte vereist een specifiek dieet. Als een persoon een zieke alvleesklier heeft, krijgt hij dieet nummer 5 voor pancreatitis. Alle therapeutische diëten zijn uitgevonden door een gerenommeerde arts. Hij markeerde ze met cijfers. Voor pancreatitis wordt dieet nummer 5 als het beste beschouwd, het bevordert de eiwitsynthese zodat de nodige enzymen worden gevormd. Natuurlijk zijn er veel verboden voedingsmiddelen die een zieke niet mag eten. Maar de lijst met voedingsmiddelen die u kunt eten, is vrij groot. Wees daarom niet boos als deze ziekte bij u wordt vastgesteld. Afhankelijk van de toestand van de persoon kan het dieetnummer voor pancreatitis variëren.
Dieet voor acute pancreatitis
In het acute beloop van de ziekte, het beste dieet voor pancreatitis van de alvleesklier nummer 5. Het zal aan u worden voorgeschreven op de 5e dag van de behandeling. Maar er zullen nog een paar beperkingen in uw dieet zijn, omdat acute pancreatitis gevaarlijker is dan chronische pancreatitis. De hoeveelheid zout moet zeer beperkt zijn, u zult voedingsmiddelen moeten eten die veel calcium bevatten.
Hier is een voorbeeldmenu voor één dag:
- Ontbijt: gestoomde omelet, boekweit in water, thee.
- Tweede ontbijt: soufflé en thee.
- Lunch: rijstsoep, gestoomde vis, gelei.
- Middagsnack: magere kwark, rozenbotteldrank.
- Diner: gekookt mager vlees, wortelen.
's Avonds kun je een rozenbotteldrankje met paneermeel drinken. Het dieet voor pancreatitis voor een week kan gevarieerd zijn en het eten is erg lekker.
Dieet voor chronische pancreatitis
Als bij u chronische pancreatitis is vastgesteld, moet u uw menu te allen tijde zorgvuldig samenstellen. Dieet 5 voor pancreatitis is erg belangrijk voor uw gezondheid. Veel mensen raken in paniek dat ze nu niet bijna alle producten kunnen eten. Maar dit is niet het geval. Er zijn veel voedingsmiddelen die zijn toegestaan voor pancreasstoornissen. In het chronische beloop van de ziekte is het beter om warm voedsel te eten en niet te veel te eten. Probeer per uur te eten. Dan is je lichaam klaar voor een nieuwe maaltijd. Eet zo min mogelijk vetten en koolhydraten. Elk nieuw product, zelfs als het is toegestaan door het dieet, moet met de nodige voorzichtigheid worden geïntroduceerd. Als je je daarna slecht voelt, sluit het dan onmiddellijk uit je menu. Drink veel gasvrij mineraalwater. Het verbetert de werking van het gehele spijsverteringsstelsel en verlicht ontstekingen.
Een voorbeeldmenu voor een dag van een patiënt met pancreatitis bestaat uit zes maaltijden:
- Ontbijt: gekookt vlees, havermout met melk en thee.
- Tweede ontbijt: roerei en rozenbotteldrank.
- Lunch: groentesoep, gekookte aardappelen en vlees, compote.
- Middagsnack: cottage cheese en thee.
- Diner: wortelpuree, gekookte vis en thee.
Voordat je naar bed gaat, kun je een glas kefir drinken.
Wat is reactieve pancreatitis
Reactieve pancreatitis treedt op als gevolg van verschillende factoren. Risico lopen mensen met duodenitis, gastritis, gal dyskinesie en chronische cholecystitis. Meestal voelen patiënten acute buikpijn van bovenaf, een zwaar gevoel links onder de rib en misselijkheid. Soms is de pijn zo hevig dat iemand het bewustzijn verliest. Twaalf uur later kan de temperatuur oplopen tot 39 graden. Met zo'n foto moet je dringend een ambulance bellen. De meeste patiënten die hebben geleden aan reactieve pancreatitis, het chronische beloop van de ziekte begint, ze krijgen een speciaal dieet voorgeschreven.
Reactieve pancreatitis dieet
Bij deze acute ziekte zult u hoogstwaarschijnlijk enkele dagen moeten vasten. Het dieet voor reactieve pancreatitis sluit voornamelijk die voedingsmiddelen uit die deze ziekte hebben veroorzaakt. Probeer ook geen zwaar lichamelijk werk te doen en wees minder nerveus. Verdeel calorieën gelijkmatig over alle maaltijden zonder te veel te eten. Eet elke vier uur een beetje. Gekookt of gestoomd voedsel is het beste voor de patiënt. Eet geen vet voedsel, dit kan een tweede aanval uitlokken. Het is raadzaam om zo'n dieet 8 maanden te volgen, omdat de ziekte ernstig is.
Verboden voedingsmiddelen voor pancreatitis
Het dieet voor pancreatische pancreatitis, zoals we hierboven schreven, is niet zo eng. Je moet gewoon goed eten en geen verboden voedsel eten. In dit artikel geven we een lijst met voedingsmiddelen die ten strengste verboden zijn om te eten.
Niet eten: rogge en vers brood, bladerdeeg, gebak, champignons, vis- of vleesbouillon, groentebouillon, bouillon met gierst, melksoep, borsjt, okroshka, bietensoep, koolsoep, stoofpot of gebakken vlees, vette visvlees, worst, ingeblikt voedsel, gestoofde of gebakken vis, kaviaar, gecondenseerde melk, vette zuivelproducten, roerei en hardgekookte eieren, maïs, parelgort of gerstepap, peulvruchten, aubergine, rapen, zuring, knoflook, ui, radijs, champignons, paprika's, kool, niet-thermisch verwerkt fruit en bessen, vijgen, dadels, druiven, bananen, jam, ijs, chocolade.
Niet drinken: cacao, koffie, druivensap, koude dranken en koolzuurhoudend water. De lijst ziet er natuurlijk groot uit, en het lijkt erop dat je zult moeten verhongeren. Maar dit is niet het geval. Er zijn veel andere heerlijke voedingsmiddelen die u kunt bereiden zonder uw dieet te onderbreken.
Recepten voor pancreatitis
Niemand had ooit gedacht dat een 5P-dieet heerlijk kan zijn voor pancreatitis. De recepten zijn gevarieerd en ongecompliceerd om iedereen met pancreasstoornissen te verrassen. Hier is er een van. Fijnproevers kunnen roze zalmfilet proberen met groenten en garnalen. Om dit te doen, moet u bieten, pompoenen, wortelen en aardappelen schillen. Verwijder vervolgens de staarten van de courgette. Als je een schep hebt om ballen in te snijden, gebruik deze dan om mokken uit groenten te snijden. Het is raadzaam om dit als laatste van bieten te doen. Stoom alle ballen. Was de bietenbal zodat andere groenten geen vlekken krijgen. Giet olijfolie in een koekenpan en voeg stukjes vis toe. Plet de ongepelde knoflookkoppen een beetje en doe er olie op. Voeg ook tijm toe. Zet op middelhoog vuur. Als het sap uit de vis komt, doe je de groenten in de pan en laat ze 17 minuten sudderen. Voeg garnalen toe en kook nog 2 minuten. Haal dan van het vuur en peper. Voor degenen met acute pancreatitis, is het het beste om de vis eerst te koken en pas daarna een paar minuten met groenten te stoven. Als je maag geen enkel ingrediënt aankan, elimineer het dan gewoon. Zoals we kunnen zien, is het 5P-dieet niet zo slecht voor pancreatitis. De recepten zijn behoorlijk interessant.
Zoete recepten voor pancreatitis
Als je een liefhebber van snoep bent, ontzeg jezelf dan dit plezier niet. Je kunt er een heerlijk kwark en fruitdessert van maken.
Ingrediënten: magere kwark - 250 gram, groene appels - 2 stuks, peer - 1 stuk, een zak gelatine - 1 stuk, magere melk - 100 ml.
Schil peer en appels, kook of bak in de oven, maal met een blender. Combineer cottage cheese met suiker en vanillesuiker en maal ook met een blender. Los een zakje gelatine op in warme melk, verwarm het zonder te koken. Combineer gelatine en fruitpuree met wrongelmassa en zet 2-3 uur in de koelkast. Hier is zo'n heerlijk dieet 5 voor pancreatitis. De recepten kunnen verschillen, maar de gerechten die volgens hen worden bereid, zullen u en uw dierbaren zeker bekoren.